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Ingredientes
- - 5 papas medianas hervidas Relleno de Carne
- - ¼ taza aceite de oliva con achiote
- - 1 taza de tomate troceadito
- - ¼ taza sofrito
- - 1 cdita. ajo picadito o triturado
- - ½ cdita. comino molido
- - ½ libra de carne molida
- - Sal al gusto
- - 1 ½ taza Queso Gouda rallado Borden® Mezcla de Harina
- - 1 huevo crudo
- - ¼ taza de harina de trigo
- - 1 cda. aceite con achiote
- - ¼ taza Leche Entera Borden®
- - Sal al gusto
- - 4 tazas Aceite para freir
Procedimiento
- 1. Prepara las papas: Comienza mondando y troceando las papas. En una cacerola mediana, echa 4 tazas de agua, sazona al gusto y calienta hasta hervir. Echa las papas y cocina por 15-20 minutos. Escurre bien y deja reposar. Luego maja las papas, sazona y deja aparte.
- 2. Prepara el relleno de carne: En una cacerola mediana, echa el aceite de oliva con achiote, calienta, echa el sofrito, ajo, comino, y saltea por varios minutos. Añade la carne y saltea por 5-8 minutos o hasta que quede doradita. Deja enfriar y luego añade el queso gouda rallado y mezcla.
- 3. Prepara la Mezcla de harina: En un envase echa el huevo, harina de trigo, aceite con achiote, leche y sal al gusto. Mezcla hasta unir y deja aparte.
- 4. Divide las papas majadas en 10-12 porciones. Con cada porción de papa majada forma una bola entre las palmas de tus manos. Aplana y coloca una cucharada del relleno en el centro de la masa y cierra la masa de papas formando una bola cubriendo todo el relleno con las papas majadas. Repite el procedimiento con cada porción hasta terminar. Deja aparte.
- 5. En un sartén profundo echa aceite para freir y calienta a 350 grados. Pasa las papas rellenas por harina de trigo. Luego, sumerje cada relleno de papa en la mezcla de harina. Escurre y echa a freir hasta que queden doraditas. Coloca sobre papel absorbente.
- 6. Sirve inmediatamente y acompaña con tu salsa favorita.