Crepas de Pancakes con Huevo, Espinaca, Prosciutto y Queso de Bola

Receta por Bites of Perfection

INGREDIENTES

  • 1 paquete de Pancakes Borden Original
  • 1 taza de Leche  Entera UHT Borden
  • 1 taza de queso de bola Borden
  • 1 taza de espinaca fresca, picada
  • 2 cdas. de mantequilla Borden
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de prosciutto
  • 2 cdas. de cebollines, picados
  • 1 pizca pimiento rojo triturado
  • Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

  1. Prepara la mezcla de los panqueques de acuerdo con la caja, añadiendo 1 taza de Leche Entera UHT Borden adicional.
  2. Para hacer las crepas, calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto.
  3. Vierte o coloca la masa en la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza para cada crepa.
  4. Incline el sartén con un movimiento circular para que la masa cubra la superficie de manera uniforme.
  5. Precaliente el horno a 350°F. Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva o mantequilla Borden.
  6. Coloca las crepas en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea uniformemente cada crepa con queso y espinacas.
  7. Agrega una rodaja de mantequilla Borden y sazona con sal y pimienta.
  8. Agrega el prosciutto y luego rompe un huevo en el centro de cada crepa.
  9. Dobla los bordes de la crepa hacia el centro para encerrar los rellenos.
  10. Transfiere al horno y hornea por 10-12 minutos o hasta que los huevos estén listos.
  11. Retira del horno y cubre con cebollines pimienta molida y sal.

PORCIONES

4 porciones