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Ingredientes
- - 2 cdas. Mantequilla en Barra Borden
- - ½ taza cebolla picadita
- - ¼ taza harina de trigo
- - 4 oz. Queso Crema Borden
- - 3 tazas caldo de pollo
- - 1 taza Leche Entera Borden
- - 6 oz. (8 slices)Queso Americano Rebanado Borden
- - ½ taza Queso Cheddar Rallado Borden
- - 3 tazas brécol troceadito
- PARA DECORAR AL MOMENTO DE SERVIR
- - Queso Cheddar Rallado Borden
- - tomates troceaditos
- - cilantrillo fresco picadito
Procedimiento
- En una cacerola mediana, echa la Mantequilla en Barra Borden, calienta, echa la cebolla y cocina a temperatura mediana por 2 minutos. Añade la harina y mezcla hasta formar una pasta. Añade el Queso Crema Borden y bate hasta que el Queso Crema se suavice y se derrita. Añade el caldo poco a poco hasta que se mezclen todos los ingredientes. Añade la Leche Entera Borden y el Queso Americano Rebanado Borden uno a uno y moviendo constantemente hasta que el queso se derrita. Añade el Queso Cheddar Rallado Borden y cocina a temperatura mediana moviendo constantemente hasta espesar. Añade el brécol y cocina por 5 minutos. Sazona al gusto.
- Sirve inmediatamente y decora con el Queso Cheddar Rallado Borden, tomates y cilantrillo.
Orejita: Puedes decorar solo con queso cheddar rallado. Recomiendo hacer la base de la sopa de queso y al momento de calentar para servir añadir el brécol para que mantenga su color verde y textura crujiente. Si añades el brécol desde el principio de la cocción cambiará el sabor y la textura.
Importante: Con las sopas a base de quesos debemos estar atentos en la cocción para evitar que se pegue en la cacerola.
