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Ingredientes
- Frituritas:
- - 2 tazas calabaza hervida y majada
- - 1 taza harina de trigo
- - 1 cdita. polvo de horneo
- - 4 oz. Leche Condensada Aguila Borden
- - ½ cdita. canela en polvo
- - 1 huevo mediano entero crudo
- - ¼ cdita. Sal
- Salsa de Caramelo y Canela:
- - 8 oz. Leche Condensada Aguila Borden
- - 3 cdas. Leche entera Borden
- - 1/2 cdita. canela en polvo
- - pizca sal
- - Aceite de maíz para freír
Procedimiento
- Prepara la mezcla de las frituritas. En un envase, echa la calabaza hervida y majada. Añade la harina de trigo, polvo de horneo y mezcla hasta formar una textura pastosa. Añade la Leche Condensada Aguila Borden, canela, huevo crudo, pizca de sal y mezcla hasta unir. Deja en el refrigerador hasta el momento de freir.
- Prepara la Salsa de Caramelo y Canela: En una cacerolita, echa la Leche Condensada Aguila Borden y cocina a temperatura baja, moviendo constantemente, hasta que se comience a reducir y tornandose más gruesa. Retira de la hornilla y añade la canela y la leche poco a poco moviendo constantemente y deja aparte.
- En un sartén profundo, calienta aceite. Echa la mezcla por cucharadas y fríe hasta que queden doraditas. Sirve inmediatamente y acompaña con Salsa de Caramelo y Canela.
OREJITA: Puedes utilizar calabaza enlatada. También puedes hornear la calabaza para que la calabaza quede más consistente y sabrosa. Para hornear la calabaza, puedes colocar la calabaza en trozos grandes y con la cáscara. En una bandeja de horneo coloca la calabaza con la cáscara hacia abajo, cubre con papel de aluminio y hornea a 350 por 35 minutos o hasta que esté tierna. Eliminas la corteza, la majas y utiliza en la receta.
