Taco Salad con Ricotta Sazonada, Maíz y Cebolla Morada

Productos Borden

• Ricotta lowfat
• Taco
• Leche Entera 32oz

Ingredientes

• 1 taza de queso ricotta Borden
• 2 tazas de Borden Taco Shredded Cheese
• 8 tiras de Cloverdale Bacon cocidas y picaditas
• 6 tazas de lechugas variadas (romana, escarola, espinaca baby, etc.)
• 1 ½ tazas de habichuelas negras cocidas (pueden ser enlatadas, escurridas y enjuagadas)
• 1 taza de cherry tomatoes cortados a la mitad
• 1 taza de maíz dulce (puede ser enlatado o cocido)
• ½ cebolla morada pequeña, finamente rebanada
• 2 tazas de tortillitas de maíz o chips de maíz para acompañar
• Cilantro fresco
• Limones en rodajas
• ½ cucharadita de sazón mexicano o taco seasoning
• 1 cucharadita de jugo de limón o lima
• 1 a 2 cucharadas de agua o leche (opcional, para ajustar la textura)
• Sal al gusto

Procedimientos

• Cocina las tiras de tocineta Cloverdale hasta que estén crujientes. Déjalas enfriar y córtalas en trocitos.
• En un bowl grande, mezcla las lechugas, los cherry tomatoes, el maíz, la cebolla morada y las habichuelas negras.
• Agrega la tocineta picadita y el queso Borden Taco Shredded Cheese. Mezcla bien todos los ingredientes
• En un recipiente pequeño, mezcla el queso ricotta, sazón mexicano, jugo de limón y sal. Añade un poquito de agua o leche si deseas que quede más cremosa.
• Sirve la ensalada en una fuente grande o divide en porciones individuales.
• Añade una cucharada generosa de la crema de ricotta sazonada sobre cada porción.
• Acompaña con las tortillitas de maíz o chips de maíz. Puedes colocarlas a un lado o justo encima para más textura.
• Decora con cilantro fresco y ofrece limones o limas para exprimir por encima justo antes de servir.