Majado de Viandas Boricua con Leche Reducida en Grasa Borden

Productos Borden

• Leche Reducida en Grasa 2% 32oz
• Leche Reducida en Grasa 1% 32oz

Ingredientes

• 2 y ½ tazas de viandas peladas y cortadas en trozos (puedes usar una mezcla de yautía, ñame, batata blanca y malanga)
• 1/3 taza de leche reducida en grasa Borden (puedes ajustar al gusto)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo (opcional, para hervir con las viandas)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto (opcional)

Procedimientos

• Coloca las viandas en una olla grande con agua y sal al gusto. Si deseas, añade un diente de ajo entero al agua para dar más sabor. Cocina hasta que las viandas estén tiernas, unos 20–25 minutos.
• Una vez tiernas, escurre las viandas y retira el ajo si lo usaste.
• Majado con leche y mantequilla En caliente, maja las viandas usando un majador de mano. Agrega la mantequilla y poco a poco incorpora la leche reducida en grasa Borden, hasta lograr la textura deseada: cremosa pero firme. Ajusta la cantidad de leche si lo prefieres más suave.
• Prueba y ajusta con sal y pimienta si deseas.
• Sirve como acompañante de tus platos criollos favoritos o úsalo como base para otras recetas.