Crema de Queso y Brécol

Productos Borden

• Mantequilla en Barra
• Queso Crema de Barra
• Leche Entera 32oz
• Americano Blanco 16 Rebanadas
• Cheddar Jack

Ingredientes

• 2 cdas. Mantequilla en Barra Borden
• ½ taza cebolla picadita
• ¼ taza harina de trigo
• 4 oz. Queso Crema Borden
• 3 tazas caldo de pollo
• 1 taza Leche Entera Borden
• 6 oz. (8 slices)Queso Americano Rebanado Borden
• ½ taza Queso Cheddar Rallado Borden
• 3 tazas brécol troceadito

PARA DECORAR AL MOMENTO DE SERVIR

• Queso Cheddar Rallado Borden
• Tomates troceaditos
• Cilantrillo fresco picadito

Procedimientos

• En una cacerola mediana, echa la Mantequilla en Barra Borden, calienta, echa la cebolla y cocina a temperatura mediana por 2 minutos. Añade la harina y mezcla hasta formar una pasta. Añade el Queso Crema Borden y bate hasta que el Queso Crema se suavice y se derrita.  Añade el caldo poco a poco hasta que se mezclen todos los ingredientes.  Añade la Leche Entera Borden y el Queso Americano Rebanado Borden uno a uno y moviendo constantemente hasta que el queso se derrita.  Añade el Queso Cheddar Rallado Borden y cocina a temperatura mediana moviendo constantemente hasta espesar. Añade el brécol y cocina por 5 minutos. Sazona al gusto.
• Sirve inmediatamente y decora con el Queso Cheddar Rallado Borden, tomates y cilantrillo.

Orejita

Puedes decorar solo con queso cheddar rallado. Recomiendo hacer la base de la sopa de queso y al momento de calentar para servir añadir el brécol para que mantenga su color verde y textura crujiente. Si añades el brécol desde el principio de la cocción cambiará el sabor y la textura.