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Ingredientes
- - 2 limas
- - 6 cucharadas de aceite de oliva
- - 3 ajos molidos
- - 2 cucharadas azúcar morena
- - 1-¼ cucharadita sal
- - ½ cucharadita pimienta negra
- - ¼ cucharadita pimienta de cayena
- - 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, ½ pulgada de ancho
- - 1 aguacate maduro
- - ½ taza crema agria
- - 2 tomates
- - 2 tazas lechuga picadita
- - ¼ taza cebolla morada picadita
- - 4 onzas queso Feta Crumbled Borden
- - Tortillas
Procedimiento
- Mezcle el jugo de una de las limas con el aceite de oliva, ajo, azúcar morena, 1 cucharadita de sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Vierta sobre el pollo en un plato poco profundo; cubre bien y refrigere al menos 1 hora o toda la noche.
- Coloque el aguacate, la crema agria y el jugo de la mitad de una lima en un pequeño procesador de alimentos. Agregue ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra; procesar hasta que quede suave. Refrigerar.
- Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue pollo. Cocine aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a 165° F, reduciendo el calor si es necesario para evitar que se dore demasiado. Deje reposar 5 minutos; corte en tiras finas.
- Esparce alrededor de 1 ½ cucharadas de crema de aguacate en cada tortilla; agregue tomate, lechuga, pollo y cebolla roja. Cubra con el queso Feta Crumbled Borden. Sirva con la crema de aguacate restante y la lima.
