Tacos de Pollo Marinado en Lima

Receta por Borden US

INGREDIENTES

  • 2 limas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ajos molidos
  • 2 cucharadas azúcar morena
  • 1-¼ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ¼ cucharadita pimienta de cayena
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, ½ pulgada de ancho
  • 1 aguacate maduro
  • ½ taza crema agria
  • 2 tomates
  • 2 tazas lechuga picadita
  • ¼ taza cebolla morada picadita
  • 4 onzas queso Feta Crumbled Borden
  • Tortillas

PROCEDIMIENTO

  1. Mezcle el jugo de una de las limas con el aceite de oliva, ajo, azúcar morena, 1 cucharadita de sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Vierta sobre el pollo en un plato poco profundo; cubre bien y refrigere al menos 1 hora o toda la noche.
  2. Coloque el aguacate, la crema agria y el jugo de la mitad de una lima en un pequeño procesador de alimentos. Agregue ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra; procesar hasta que quede suave. Refrigerar.
  3. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue pollo. Cocine aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a 165° F, reduciendo el calor si es necesario para evitar que se dore demasiado. Deje reposar 5 minutos; corte en tiras finas.
  4. Esparce alrededor de 1 ½ cucharadas de crema de aguacate en cada tortilla; agregue tomate, lechuga, pollo y cebolla roja. Cubra con el queso Feta Crumbled Borden. Sirva con la crema de aguacate restante y la lima.

PORCIONES

4 personas