Quesadilla de Jamón y Queso de Bola

Receta por Cielito Rosado

INGREDIENTES

  • 2 cucharadita aceite de oliva
  • 1 cebolla dorada, cortada en lascas finitas
  • 2 cucharadita mostaza Dijon
  • 1 (10 pulgadas) tortilla de harina
  • 2 lascas de jamón
  • 8 rodajas de pepinillo
  • 1/2 taza (2 onzas) queso de bola rallado Borden

PROCEDIMIENTO

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue las cebollas. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén tiernas y doradas.
  2. Unte la mostaza sobre la mitad de la tortilla. Cubra con jamón, 2 cucharadas de las cebollas, pepinillos y queso de bola Borden; doble la parte descubierta de la tortilla sobre el relleno para formar un semicírculo.
  3. Cocine la quesadilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que se dore por ambos lados y el queso se derrita.
  4. Corte en cuatro pedazos.

PORCIONES

1 persona