Pulled Pork Grilled Cheese

Receta por Borden US

INGREDIENTES

SALSA DE BBQ:

  • 2 cucharadas mantequilla Borden
  • 1 cebolla dorada picadita
  • 1 jalapeño, picadito (opcional)
  • 1 taza de salsa de tomate (o Kétchup)
  • ½ taza azúcar morena

 

SÁNDWICHES:

  • 1 pan italiano, en rebanadas
  • 16 lascas de Deli Mild Cheddar Borden
  • 3 libras pork shoulder
  • 4 cucharadas mantequilla Borden

PROCEDIMIENTO

SALSA DE BBQ:

  1. Derrita la mantequilla Borden en una sartén mediana a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén suaves; agregue jalapeños, salsa de tomate, azúcar y humo líquido. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante una hora o hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.

 

SÁNDWICH:

  1. Cocine el cerdo en un ahumador caliente durante 3 a 5 horas a 210° F (temperatura interna de la carne de 150° F). Retire y envuelva en papel de aluminio. Refrigerar durante la noche.
  2. Remueva el exceso de grasa del cerdo. Con dos tenedores, triture la carne restante en un tazón grande. Mezclar en salsa de BBQ.
  3. Tueste rebanadas de pan con mantequilla en una sartén o plancha a fuego medio. Coloque una lasca de queso en cada rebanada de pan. Cubra con ⅛ de la mezcla de cerdo desmenuzada, una segunda lasca de queso Borden y otra rebanada de pan con mantequilla. Voltee el sándwich cuando la rebanada inferior se haya dorado y dore el otro lado.

PORCIONES

6 personas