Pionono

Receta por Cielito Rosado

INGREDIENTES

  • 4 plátanos grandes maduros cortados a lo largo y fritos
  • 4 huevos batidos
  • Sal al gusto

 

GUISO DE CARNE

  • ¼ taza aceite de oliva virgen
  • ⅓ taza sofrito
  • 1 cdita. ajo picadito
  • ¾ lb. carne de res molida
  • ¾ taza salsa de tomate
  • sal al gusto
  • ½ taza Queso de Bola Rallado Borden

 

CUBIERTA DE QUESO

  • 1 ½ taza Queso de Bola Rallado Borden
  • Molde de horneo de 12 cupcakes

PROCEDIMIENTO

  1. Prepara el guiso de la carne molida. En una cacerola mediana, echa el aceite de oliva, sofrito, ajo, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos. Echa la carne y cocina a temperatura mediana, moviendo constantemente  hasta que quede doradita. Deja enfriar y añade ½ taza Queso de Bola Rallado Borden. Deja aparte.
  2. Prepara los platanitos maduros. Monda los plátanos maduros y corte a lo largo en cuatro lascas. Repite el procedimiento con cada plátano maduro. Fríe en aceite hasta que queden doraditos y coloca sobre papel absorbente. Deja aparte.
  3. Engrasa 12 moldecitos de cupcakes. Corta 4 lascas de plátano frito en 3 trozos cada uno. Vierte una cucharada de huevo en fondo de cada moldecito y luego coloca  un trozo de plátano en el fondo de cada moldecito. Luego, acomoda los platanos fritos alrededor de cada molde formando un anillo. Repite el procedimiento en cada moldecito.
  4. Luego, rellena con el guiso de carne molida llenando ¾ parte de cada moldecito. Cubre con el resto de los huevos batidos y hornea por 25-30. Deja refrescar.
  5. Desmolda los piononos cake y coloca en una bandeja de horneo colocando la parte de abajo del pionono hacia arriba y cubre con dos cucharadas de Queso de Bola Rallado Borden y hornea  hasta que el queso quede gratinado. Sirve inmediatamente.

OREJITAS:  Puedes preparar esta receta siguiendo el mismo procedimiento utilizando corned beef, pollo o pavo molido.  Otra alternativa sabrosa, es rellenar con vegetales salteados y/o carne de soya y mezclarlos con los quesos rallados de Borden preferidos.

PORCIONES

12 personas