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Ingredientes
- - 1½ taza queso Borden Triple Cheddar rallado
- - 1 taza queso Borden Cheddar Jack 2% rallado
- - 2 tazas macarrones
- - 2 cucharadas mantequilla Borden
- - 2 cucharadas harina de todo uso
- - 1 taza crema de leche
- - ¼ cucharadita pimienta de cayena
- - ½ cucharadita pimienta negra
- - Sal a gusto
Procedimiento
- Precalentar el horno a 350° F.
- Rocíe una cacerola de 1½ cuartos para el horno con spray antiadherente para cocinar. Combine los quesos en un tazón mediano y reserve.
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurra bien y dejar reposar.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla Borden en una cacerola mediana a fuego lento. Mezcle la harina, revolviendo constantemente, hasta que esté suave. Poco a poco agregue la leche Borden y crema de leche. Revuelva constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese (aproximadamente 2 a 3 minutos). Retire del fuego y agregue la pimienta de cayena y pimienta negra. Añada 2 tazas de la mezcla de queso reservada; revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
- Añada los macarrones cocidos en la salsa y sazone al gusto.
- Colocar en la cacerola preparada. Cubra con ½ taza restante de queso Borden y salpique con mantequilla adicional, si lo desea. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que se caliente y se dore ligeramente.
