Los Macarrones con Queso al Horno de Elsie

Receta por Borden US

INGREDIENTES

  • 1½ taza queso Borden Triple Cheddar rallado
  • 1 taza queso Borden Cheddar Jack 2% rallado
  • 2 tazas macarrones
  • 2 cucharadas mantequilla Borden
  • 2 cucharadas harina de todo uso
  • ¼ taza leche UHT Borden entera
  • 1 taza crema de leche
  • ¼ cucharadita pimienta de cayena
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • Sal a gusto

PROCEDIMIENTO

  1. Precalentar el horno a 350° F.
  2. Rocíe una cacerola de 1½ cuartos para el horno con spray antiadherente para cocinar. Combine los quesos en un tazón mediano y reserve.
  3. Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurra bien y dejar reposar.
  4. Mientras tanto, derrita la mantequilla Borden en una cacerola mediana a fuego lento. Mezcle la harina, revolviendo constantemente, hasta que esté suave. Poco a poco agregue la leche Borden y crema de leche. Revuelva constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese (aproximadamente 2 a 3 minutos). Retire del fuego y agregue la pimienta de cayena y pimienta negra. Añada 2 tazas de la mezcla de queso reservada; revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
  5. Añada los macarrones cocidos en la salsa y sazone al gusto.
  6. Colocar en la cacerola preparada. Cubra con ½ taza restante de queso Borden y salpique con mantequilla adicional, si lo desea. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que se caliente y se dore ligeramente.

PORCIONES

4 personas