Fajitas de Bistec

Receta por Borden US

INGREDIENTES

  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita comino
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • 10 onzas bistec
  • ½ pimiento rojo, cortado en tiritas
  • ½ pimiento verde o amarillo, cortado en tiritas
  • 1 cebolla, cortada en tiritas
  • 1 chile de jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 ajos molidos
  • 1-½ taza queso Quesadilla rallado Borden
  • 12 platillas de harina
  • 2 cucharadas mantequilla Borden

PROCEDIMIENTO

  1. Mezcle el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta; frotar uniformemente en ambos lados del bistec.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y bistec; cocina unos 4 minutos por cada lado para una cocción media o a 145° F. Retirar de la sartén a la tabla de cortar; dejar reposar 10 minutos.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén limpia a fuego medio. Agregue los pimientos y la cebolla; cocine de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo con frecuencia. Agregue el chile de jalapeño y el ajo; cocine por 2 minutos.
  4. Corte el filete en secciones de 1-1 / 2 pulgada. Revuelva en la sartén y aleje del calor.
  5. Para cada quesadilla, coloque 2 cucharadas de queso Borden en una tortilla; cubra con aproximadamente 1/2 taza de mezcla de fajitas, 2 cucharadas de queso y una segunda tortilla. Derrita 1 cucharadita de mantequilla Borden en una sartén limpia a fuego medio. Cocine la quesadilla de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  6. Corte en cuatro pedazos, y sirva con crema agria, salsa y rodajas de lima.

PORCIONES

6 personas