Ensalada Espinaca con “Blue Cheese” y Vinagreta Balsámica

Receta por Borden PR

INGREDIENTES

  • 1 paquete de 8 oz Espinacas frescas “Fresh Express”
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete de 8 onzas de Queso Crema Borden (a temperatura ambiente)
  • 1 envase de 4 onzas de queso Feta Borden
  • ½ taza de sour cream (o mayonesa)
  • 1 taza de queso Mozzarella rallado Borden
  • 3-4 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • Aceite en spray (opcional si usas molde)*
  • Tostadas de pan baguette o galletas para servir

PROCEDIMIENTO

  • Prepara la vinagreta mezclando los ingredientes de la misma.
  • Si vas a preparar la cebolla lila “piclked”, en una cacerola pequeña hierve el vinagre y azúcar, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  • Deja enfriar y pasa a un envase de cristal. Luego añade la cebolla en tiras y cualquier hierba fresca que quieras usar. Tapa y deja reposar por media hora.
  • Sirve la ensalada de espinaca con la espinaca sola como base y el resto de los ingredientes a gusto.
  • Sirve la vinagreta balsámica al lado de la ensalada.

Notas:

*La cebolla “pickled” da un sabor muy delicioso mezclando lo dulce y salado de la vinagreta balsámica.

Puedes sustituir el queso azul (blue cheese) por el queso Feta Crubled de Borden.

A esta ensalada puedes añadir uvas pasas, cranberries secas o manzanas verdes en pedazos pequeños. También puedes añadir tiritas de pechuga de pollo cocidas para una comida completa.

PORCIONES

6-8 personas