Budín de Chocolate Blanco

Receta por Cielito Rosado

INGREDIENTES

Caramelo

  • 1 taza azúcar
  • ¼  taza agua

 

Budín

  • 5 tazas Leche Entera UHT Borden
  • 1  barra mantequilla Borden
  • 1 taza gotitas de chocolate blanco
  • 2 rajas de canela
  • 4 anis estrellado
  • ½ cdita. sal
  • 5 huevos
  • 1 pt. Leche Condensada Borden
  • 20 oz pan troceado (sin corteza)
  • 1 cdita. extracto de vainilla
  • ½  cdita. canela en polvo
  • Molde Bundt 9”

PROCEDIMIENTO

  1. Calienta el horno a 350°F. Prepara un molde con agua para baño de María. Deja aparte.
  2. Prepara el caramelo: En una taza resistente al microondas, mezcla el azúcar, agua del caramelo y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en un molde de 9”.
  3. En una cacerola mediana echa la leche con la mantequilla, canela, anis, gotitas de chocolate blanco y cocina a temperatura mediana hasta hervir. Cuela y deja refrescar.
  4. En un envase grande echa los huevos, leche condensada, leche hervida con las especias, canela en polvo, vainilla y mezcla.  Luego, añade el pan y mezcla. Vierte en el molde con caramelo.
  5. Hierve por 1 hora en baño de María. Deja enfriar, desmolda y decora a tu gusto.

Orejita:  Puedes mezclar todos los ingredientes en un envase pero también puedes mezclar en el procesador de alimentos para obtener una consistencia más suave.

PORCIONES

12 porciones