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Ingredientes
- Caramelo
- - 1 taza azúcar
- - ¼ taza agua
- Caramelo
- - 5 tazas Leche Entera UHT Borden
- - 1 taza gotitas de chocolate blanco
- - 1 barra mantequilla Borden
- - 2 rajas de canela
- - 4 anis estrellado
- - ½ cdita. sal
- - 5 huevos
- - 1 pt. Leche Condensada Borden
- - 20 oz pan troceado (sin corteza)
- - 1 cdita. extracto de vainilla
- - ½ cdita. canela en polvo
- - Molde Bundt 9”
Procedimiento
- 1. Calienta el horno a 350°F. Prepara un molde con agua para baño de María. Deja aparte.
- 2. Prepara el caramelo: En una taza resistente al microondas, mezcla el azúcar, agua del caramelo y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en un molde de 9”.
- 3. En una cacerola mediana echa la leche con la mantequilla, canela, anis, gotitas de chocolate blanco y cocina a temperatura mediana hasta hervir. Cuela y deja refrescar.
- 4. En un envase grande echa los huevos, leche condensada, leche hervida con las especias, canela en polvo, vainilla y mezcla. Luego, añade el pan y mezcla. Vierte en el molde con caramelo.
- 5. Hierve por 1 hora en baño de María. Deja enfriar, desmolda y decora a tu gusto.
Orejita: Puedes mezclar todos los ingredientes en un envase pero también puedes mezclar en el procesador de alimentos para obtener una consistencia más suave.