Rollo de Queso Crema, Blue Cheese y Frutos Secos por Chef Cielito Rosado

Productos Borden

• Queso Crema de Barra
• Queso Azul Reducido

Ingredientes

• 2 pqts. Queso Crema Borden
• 2 oz. Blue Cheese Crumbled Borden
• 2 cdas. Pistachio picadito
• 2 cdas. tocineta frita y picadita
• 2 cdas. cranberries secas picaditas
• 2 cdas. pine nuts picaditos
• 1 cda. miel

Procedimientos

• En un envase mezcla el pistachio, tocineta, cranberries, pine nuts y miel y divide porciones y deja aparte.
• En un envase mezcla el queso crema y el blue cheese. Luego, añade la mitad de la mezcla de los frutos secos y tocineta.
• Coloca un papel de cera sobre una superficie y vierte la mezcla de queso sobre el papel. Extiende y acomoda en forma rectangular y enrolla con la ayuda del papel dándole una forma cilíndrica de unas 6 pulgadas. Lleva al refrigerador por lo menos 1-2 horas.  Procede a forrar el rollo con los frutos secos y tocineta.
• Desenvuelve el rollo de queso del papel. Sobre una superficie, echa la mezcla de los frutos secos y acomoda formando una superficie y sobre estos, coloca el rollo de queso y enrolle hasta cubrir todo el rollo con los frutos secos. Vuelve a enrollar con el papel. Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
• Sirve y acompaña con tostadas, nachos o galletitas.