Queso Frito con Mojo Verde
Productos Borden
Ingredientes
- 2 bloques de queso para freír Borden
- Aceite de oliva Bertolli
PARA EL MOJO VERDE:
- 1 taza de aguacate cortado en trozos (aproximadamente 1⁄2 aguacate grande)
- 1 ramo de cilantro fresco (la cantidad de cilantro es a gusto)
- jugo de 1 a 2 limas verdes*
- 1-2 dientes de ajo
- 1⁄2 taza de agua
- 1⁄2 taza de aceite de oliva Bertolli
- 1⁄2-3⁄4 cucharadita de sal kosher (a mi me gusta con mucho sabor y le echo mucha sal)
Procedimientos
- Frie el queso en aceite de oliva o cubre con aceite y cocina en una parrilla de barbacoa.
- Para hacer a la parrilla deja el queso entero, cocina por dos lados procurando dejar las marcas de la parrilla.
- Prepara el mojo, en un procesador de alimentos o licuadora tritura el ajo y luego añade el cilantro con parte del aceite. Procesa hasta que esté bien picado.
- Añade el resto de los ingredientes y mezcla.
- Prueba la sal, jugo de lima y ajusta según tu gusto.
- Guarda en la nevera hasta que lo vayas a usar (puedes guardar por 4 días)
- Sirve el queso con el mojo verde.
Orejita
“* Comienza con el jugo de 1/2 lima y ve probando antes de añadir más”. Procedimiento
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