
Pulled Pork Grilled Cheese
Productos Borden
Ingredientes
SALSA DE BBQ:
- 2 cucharadas mantequilla Borden
- 1 cebolla dorada picadita
- 1 jalapeño, picadito (opcional)
- 1 taza de salsa de tomate (o Kétchup)
- ½ taza azúcar morena
SÁNDWICHES:
- 1 pan italiano, en rebanadas
- 16 lascas de Deli Mild Cheddar Borden
- 3 libras pork shoulder
- 4 cucharadas mantequilla Borden
Procedimientos
- SALSA DE BBQ: Derrita la mantequilla Borden en una sartén mediana a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén suaves; agregue jalapeños, salsa de tomate, azúcar y humo líquido. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante una hora o hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.
- SÁNDWICH: Cocine el cerdo en un ahumador caliente durante 3 a 5 horas a 210° F (temperatura interna de la carne de 150° F). Retire y envuelva en papel de aluminio. Refrigerar durante la noche.
- Remueva el exceso de grasa del cerdo. Con dos tenedores, triture la carne restante en un tazón grande. Mezclar en salsa de BBQ.
- Tueste rebanadas de pan con mantequilla en una sartén o plancha a fuego medio. Coloque una lasca de queso en cada rebanada de pan. Cubra con ⅛ de la mezcla de cerdo desmenuzada, una segunda lasca de queso Borden y otra rebanada de pan con mantequilla. Voltee el sándwich cuando la rebanada inferior se haya dorado y dore el otro lado.
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