Pastelón de Amarillos con Borden Boricua Mix y Sofrito Criollo

Productos Borden

• Boricua Mix

Ingredientes

• 1 taza de Borden Boricua Mix
• Aceite de oliva García de la Cruz (para sofreír y engrasar)
• 1 cucharada de sofrito criollo
• 6–8 plátanos bien maduros
• 1 lb de carne molida (res o pollo)
• ½ cebolla blanca picadita
• 1 pimiento rojo o verde picado
• 2 dientes de ajo machacados
• ½ taza de salsa de tomate
• ½ cdita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos (opcional, para verter encima antes de hornear)

Procedimientos

• Pela los plátanos y córtalos en lascas a lo largo. Fríelos en aceite de oliva García de la Cruz hasta que estén dorados pero suaves. Escúrrelos sobre papel toalla.
• En una sartén grande, calienta un poco más de aceite de oliva García de la Cruz. Sofríe la cebolla, ajo, pimiento y el sofrito criollo hasta que estén fragantes.
• grega la carne molida. Cocina hasta que esté bien doradita. Añade la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta sazón si es necesario.
• Unta con aceite de oliva García de la Cruz una fuente mediana para hornear. Haz una capa de plátanos fritos, luego una capa de carne, y espolvorea con parte del queso Borden Boricua Mix. Repite el proceso hasta llenar el molde, terminando con plátano y queso por encima.
• (Opcional) Bate los huevos con una pizca de sal y viértelos sobre el pastelón para ayudar a que se compacte mejor al hornearse.
• Hornea: Lleva al horno precalentado a 350 °F por 25–30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Sirve: Deja reposar al menos 10 minutos antes de cortar. Acompaña con una ensalada fresca o aguacate.