Pastelón de Amarillos al estilo de Doña Toñita

Productos Borden

• Queso Crema de Barra
• Queso Mozzarella
• Mild Cheddar Cheese

Ingredientes

Ingredientes (para 6–8 porciones)

• 6 a 7 plátanos maduros (bien amarillos, con manchas negras)
• 1 lb de carne molida (res, pollo o pavo)
• Chorizo para cocinar
• 2 cdas. de sofrito
• 1 lata pequeña de salsa de tomate (8 oz)
• ½ taza pimientos morrones picados
• Queso crema Borden®
• 2 tazas de Queso Mozzarella Rallado Borden®
• 1 taza de Queso Cheddar Rallado Borden®
• 3 huevos batidos
• 2 cdas. de aceite vegetal o de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimientos

• Hierve los plátanos: Corta los plátanos en trozos. Ponlos a hervir en una olla con agua hasta suavizar, luego, retira la cáscara.
• Maja los plátanos hasta que quede una textura suave.
• Prepara la carne: Sofríe el sofrito en aceite, añade la carne molida, chorizo, sal, pimienta y cocina hasta dorar. Incorpora la salsa de tomate y pimientos, y cocina 10 minutos a fuego medio.
• Monta el pastelón: En un plato, echa una cuchara de cocina llena de majado de amarillos, eso te ayudará para montar la base en el sartén.
• En el sartén, echa huevos batidos, luego la base de majado de amarillos, la carne molida con chorizo, una capa de queso rayado Borden®, queso crema Borden® en trozos y luego otra capa de amarillos majados.
• Agrega el toque final: Vierte el resto de huevos batidos sobre el pastelón y cocina a fuego medio.
• Coloca un plato sobre el sartén y voltea el pastelón para que se cocina de ambos lados.
• Cuando esté listo, pon un plato de presentación sobre el sartén, voltea y listo.

Orejita

Presentación Sirve en porciones triangulares, acompañado de una ensalada fresca de aguacate y tomate. Para un toque caribeño, añade cilantro fresco encima. Notas y Consejos Sustituye la carne por berenjena o setas para un pastelón vegetariano. Combina diferentes quesos Borden® para mayor intensidad de sabor. Prepara el pastelón con antelación para potenciar los sabores al día siguiente. Conclusión El pastelón de amarillo con Queso Borden® no es solo una receta: es una tradición boricua que sabe a familia, celebraciones y orgullo local. Cada capa une lo dulce del plátano, lo sabroso de la carne y la cremosidad del queso en un plato que siempre invita a repetir.