Lasaña Vegetariana

Productos Borden

• Mozzarella
• Parmesano

Ingredientes

• 1 paquete (16 onzas) queso Ricotta Borden
• 1 paquete (10 onzas) espinaca congelada
• 2 huevos, batidos
• 8 onzas queso Mozzarella rallado Borden
• 1 taza queso Parmesano rallado Borden
• ½ cucharadita sal
• ½ cucharadita pimienta
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1¼ taza cebolla dorada picadita
• 1 lata (15 onzas) frijoles pintos
• 3 ajos molidos
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita albahaca seca
• ½ cucharadita tomillo seco
• 4 tazas salsa de tomate para pasta
• 8 onzas pasta de lasaña (listas para hornear o cocinadas según las instrucciones del paquete)

Procedimientos

• Precaliente el horno a 375° F. Rocíe una sartén de 9 x 13 con spray antiadherente para cocinar.
• Presione la espinaca descongelada en un colador con una cuchara o toallas de papel para eliminar el exceso de agua; dejar de lado.
• Mezcle los huevos, quesos Borden (ricota, mozzarella y ¼ de taza de parmesano), sal y pimienta negra en un tazón mediano; dejar a un lado.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave. Agregue las espinacas escurridas, los frijoles, el ajo y las especias; saltee durante 5 minutos. Agregue la salsa de tomate y revuelva durante unos minutos más hasta que se combine bien.
• Coloque un tercio de la mezcla de salsa para pasta en el fondo del molde para hornear. Cubra con una capa de la pasta, la mitad de la mezcla de queso y otro tercio de la salsa. Repite la capa. Termine con el último tercio de la mezcla de salsa de frijoles y pasta. Presione suavemente la parte superior de la lasaña para asegurarse de que todos los fideos estén cubiertos con salsa. Cubra con papel aluminio y hornee por 15 minutos.
• Retira el papel aluminio, espolvorea sobre la lasaña ¾ taza de queso parmesano Borden restante y hornea 15 minutos más o hasta que la lasaña esté caliente.