Lasaña Tradicional por Chef Cielito Rosado

Ingredientes: ¿Qué Necesitas para Hacer la Lasaña Boricua?

Pasta

• 9 hojas de lasaña hervidas al dente (puedes usar versiones sin gluten si lo prefieres).

Carne

• 2 libras de carne de res molida y guisada (Prepara la carne con sofrito, ajo, salsa de tomate y sazón para ese toque auténtico boricua).

Quesos

• 1 taza de queso Ricotta Borden
• 2 tazas de salsa marinara (Utiliza una marinara casera o tu marca favorita para resaltar el sabor.)
• 2 tazas de Queso Boricua Mix rallado Borden
• 2 tazas de queso Mozzarella rallado Borden
• 1 taza de queso Parmesano rallado Borden

Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el horno
   Calienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde de hornear de 13 x 9 pulgadas con aceite de oliva o mantequilla.
2. Guisar la carne
   Guisar la carne es el corazón de esta receta. En una sartén grande, sofríe ajo, cebolla y pimientos con un poco de aceite de oliva. Agrega la carne molida y sazona con sofrito, sazón criollo, orégano y pasta de tomate. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien sazonada. Reserva y deja enfriar.
3. Hervir las hojas de lasaña
   En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina las hojas de lasaña hasta que estén al dente. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para evitar que se peguen.
4. Montaje de la lasaña
   El montaje es clave para una lasaña con capas uniformes y deliciosas:
   • Primera capa: Coloca ½ taza de salsa marinara en el fondo del molde. Acomoda 3 hojas de lasaña cubriendo toda la base.
   • Esparce ⅓ de taza de queso parmesano. Luego, distribuye la mitad de la carne guisada y cúbrela con ½ taza de Queso Boricua Mix, ½ taza de mozzarella y la mitad del queso ricotta.
   • Termina esta capa con ½ taza de salsa marinara.
   • Segunda capa: Repite el proceso anterior con otras 3 hojas de lasaña, el resto de la carne, los quesos y la marinara.
   • Tercera capa: Coloca las últimas 3 hojas de lasaña. Cubre con el resto de la salsa marinara y los quesos restantes.
5. Hornear
   Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que los quesos se quemen y hornea durante 25-30 minutos. Luego, destapa y hornea por 10 minutos adicionales para que la parte superior quede dorada y burbujeante.
6. Reposo
   Una vez lista, deja que la lasaña repose durante al menos 15 minutos. Esto permitirá que las capas se asienten, facilitando el corte y el servicio.

Consejos y Variaciones

1. Para un sabor más auténtico: Añade un poco de caldo de pollo o vino tinto al guiso de carne para intensificar los sabores.
2. Opciones vegetarianas: Sustituye la carne por setas salteadas, espinacas o una mezcla de vegetales asados. También puedes usar carne de soya como alternativa.
3. Para una versión baja en carbohidratos: Sustituye las hojas de lasaña por rodajas de calabacín o berenjena asadas.
4. Más cremosidad: Mezcla un huevo con el queso ricotta para lograr una textura más firme y cremosa.
5. Salsas caseras: Si tienes tiempo, prepara tu propia salsa marinara con tomates frescos, ajo, albahaca y aceite de oliva.

Sugerencias para Servir

Esta lasaña es un plato principal completo, pero acompañarla con una ensalada fresca de lechuga, tomates y aguacates con un aderezo ligero de limón eleva la experiencia. Además, no olvides el pan de ajo caliente y una copa de vino tinto para una cena inolvidable.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar lasaña precocida?
   ¡Claro! Solo asegúrate de añadir un poco más de salsa marinara para que las hojas absorban humedad durante el horneado.
2. ¿Puedo hacerla con antelación?
   Sí. Puedes montar la lasaña un día antes, cubrirla con papel de aluminio y refrigerarla. Cuando estés listo, hornea directamente, añadiendo 5-10 minutos al tiempo de cocción.
3. ¿Cómo almacenar las sobras?
   Guarda las porciones en recipientes herméticos y refrigéralas por hasta 3 días. También puedes congelarlas por hasta 3 meses.

Conclusión: Lasaña para el Alma

La lasaña boricua con queso es mucho más que un plato; es un lazo que une generaciones y culturas en la mesa. Cada capa es un homenaje a nuestra manera de disfrutar la vida: con sabores intensos, texturas irresistibles y una pizca de creatividad. Prepárala para celebrar momentos especiales o simplemente para reconfortarte en un día cualquiera. No importa la ocasión, ¡esta lasaña siempre será un éxito garantizado!

¿Listo para probarla? ¡Comparte esta receta y lleva un pedacito de Puerto Rico a la mesa de tus seres queridos!