Fondue Mexicano por Chef Cielito Rosado

Productos Borden

• Four Cheese Mexican

Ingredientes

• 2 pqts. 8 oz. c/u Mexican 4 cheese Borden
• 2 cdas. maicena
• 1 diente ajo
• 1 taza cerveza
• ¼ taza pimiento rojo picadito
• 1 cda. jugo de limón
• 1 cda. kirsch o brandy
• Salsa picante (opcional)
• Jalapeños (opcional)

ACOMPAÑANTES

• Chicharrones, Malanguitas o Totopos
• Trozos de carne o pollo

Procedimientos

• En un envase, echa el queso Mexican 4 cheese con la maicena, mezcla y deja aparte.
• Calienta una cacerola mediana, echa el ajo y unta el ajo en el fondo de la cacerola para que suelte el aroma y el aceite del ajo. Echa la cerveza y calienta hasta hervir.  Baja la temperatura de la hornilla y añade el queso poco a poco, batiendo constantemente para que el queso se vaya derritiendo.  Repite el procedimiento hasta terminar de fundir todo el queso.  Elimina el ajo, añade los pimientos picaditos, jugo de limón, kirsch o brandy, la salsa picante y jalapeño (opcional).
• Vierte en un fondue pot y mantenlo caliente.
• Acompaña con Chicharrones, Malanguitas, totopos o trozos de carne o pollo.