Fondue de Espinacas y Queso

Productos Borden

• Queso Feta Reducido en Grasa
• Mozzarella
• Parmesano
• Three Cheese Blend
• 3 Cheese Blend 3oz

Ingredientes

• ¼ taza Queso Feta Borden
• 2 pqts. 8 oz. de Queso Mozzarella Borden
• ¼ taza Queso Parmesano Romano Asiago
• Natural Shaved Three Cheese Blend Borden
• 2 cdas. maicena
• 1 ½ taza vino blanco
• 1 diente ajo
• 1 cda. jugo de limón
• 1 cda. kirsch o brandy
• ½ taza espinacas cocidas y picaditas
• 2 cdas. albahaca o perejil fresco picadito

ACOMPAÑANTES

• Tostadas de pan, camarones, trocitos de carne

Procedimientos

• En un envase mediano, mezcla los quesos con la maicena y deja aparte.
• Calienta la cacerola mediana, echa el ajo y unta el ajo en el fondo de la cacerola para que suelte el aroma y el aceite del ajo. Echa el vino y calienta hasta hervir. Baja la temperatura de la hornilla y añade los quesos poco a poco batiendo constantemente para que los quesos se vayan derritiendo. Repite el procedimiento hasta terminar de fundir todos los quesos. Añade el jugo de limón, kirsch o brandy, espinacas, albahaca o perejil y mezcla.
• Vierte en un fondue pot y mantenlo caliente. Acompaña con pan, camarones o trocitos de carne.

Orejita

Es importante mezclar el queso rallado con la maicena lo que garantizará que el entero del queso no se separe de la grasa y se disuelva el queso quedando con una textura cremosa. Importante cocinar las espinacas, escurrir bien y eliminar el exceso de agua para utilizar en la receta.