Fondue Clásico a lo Boricua

Productos Borden

• Boricua Mix

Ingredientes

• 2 pqts. 7 oz. c/u Queso Boricua Mix Borden
• 2 cdas. maicena
• 1 taza vino blanco
• 1 diente ajo
• 1 cda. jugo de limón
• 1 pizca nuez moscada
• 1 pizca pimienta blanca

ACOMPAÑANTES

• Chicharrones, Malanguitas
• Masita de carne frita y longanizas

Procedimientos

• En un envase mediano mezcla el queso con la maicena, mezcla y deja aparte.
• Calienta una cacerola mediana, echa el ajo y unta el ajo en el fondo de la cacerola para que suelte el aroma y el aceite del ajo. Echa el vino y calienta hasta hervir.  Baja la temperatura de la hornilla y añade los quesos poco a poco batiendo constantemente para que los quesos se vayan derritiendo. Repite el procedimiento hasta terminar de fundir todo el queso. Añade el jugo de limón, nuez moscada, pimienta blanca (opcional), kirsch o brandy y mezcla.  
• Elimina el diente ajo, vierte en un fondue pot y mantenlo caliente.
• Acompaña con los chicharrones, masitas de carne frita o longanizas.

Orejita

Es importante mezclar el queso rallado con la maicena lo que garantizará que el entero del queso no se separe de la grasa y se disuelva el queso quedando con una textura cremosa.