Fondue Aromatizado

Productos Borden

• Queso Pepper Jack Barra

Ingredientes

• 2 pqts. 12 oz. c/u Pepper Jack Cheese Borden
• 2 cdas. maicena
• 1 taza vino blanco
• 1 diente ajo
• 1 cda. jugo de limón
• 1 pizca nuez moscada
• 2 cdas. perejil fresco picadito
• ¼ taza kirsch

ACOMPAÑANTES

• Vegetales frescos troceados
• (brécol, coliflor, cherry tomatoes)

Procedimientos

• Ralla el queso y echa en un envase mediano. Añade la maicena, mezcla con el queso y deja aparte.
• Calienta una cacerola mediana, echa el ajo y unta el ajo en el fondo de la cacerola para que suelte el aroma y el aceite del ajo. Echa el vino y calienta hasta hervir.  Baja la temperatura de la hornilla y añade el queso poco a poco batiendo constantemente para que el queso se vaya derritiendo.  Repite el procedimiento hasta terminar de fundir todo el queso.  Añade el jugo de limón, nuez moscada, perejil fresco picadito, kirsch o brandy y mezcla.
• Elimina el diente de ajo, vierte en un fondue pot y mantenlo caliente.  Acompaña con vegetales frescos troceados.

Orejita

Es importante mezclar el queso rallado con la maicena lo que garantizará que el entero del queso no se separe de la grasa y se disuelva el queso quedando con una textura cremosa.