Cous Cous Mediterráneo

Productos Borden

• Queso Feta Reducido en Grasa

Ingredientes

• 1 taza de cous cous Roland (viene en cajitas uso grano pequeño “pre cooked”)
• 1 taza de caldo de vegetales o pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva Bertolli
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1⁄4 cucharadita de orégano en hojas (seco)
• 1⁄4 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo fresco
• Jugo de 1⁄2 limón amarillo
• Queso feta Borden a gusto
• Vegetales a gusto picados como pimiento rojo fresco o morrón, cebolla lila, tomate, pepino*, aceitunas Kalamata Roland, pimiento verde, alcachofas cocidas.

Procedimientos

• Hierve el caldo y cuando hierva saca de la hornilla. Añade el cous cous y tapa. Deja tapado por 8 minutos.
• Destapa y suelta los granos con un tenedor. (fluff) Pasa a un bol grande.
• Pica los vegetales que vayas a usar, incluyendo las aceitunas.
• Prepara una salsa con el aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal, orégano y ajo.
• Añade los vegetales al cous cous y luego la salsa y mezcla bien.
• Añade queso feta a gusto y mezcla.
• Sirve a temperatura ambiente o guarda en nevera hasta el momento de servir.
• Se come a temperatura ambiente o frío.

Orejita

*Usa poco pepino para que no sea demasiado fuerte el sabor.