Costillas de Cerdo con Glaze de Guayaba y Piña Borden por Chef Erika
Introduccion: El sabor sweet and smoky perfecto con Borden.
El aroma de la parrilla encendida siempre reúne a la familia y anuncia que algo delicioso está por llegar. Estas costillas de cerdo del Chef Erika llevan un glaze dulce y ahumado hecho con Preserva de Guayaba y Preserva de Piña Borden, el balance perfecto entre sweet and smoky que sabe mejor compartido, en cualquier época del año.
Ingredientes
Para el adobo:
- Costillar de cerdo
- 3 cdas. de sal Kosher
- 3 cdas. de peppercorn
- 1 cda. de orégano
- 1 cdita. de comino
- 1 cda. de paprika ahumada
Para el glaze:
- 2 cdas. de mostaza Dijon
- 1 cda. de ajo molido
- 2 cdas. de Preserva de Guayaba Borden
- 2 cdas. de Preserva de Piña Borden
Procedimientos
- Sazona el costillar con la mezcla de sal, peppercorn, orégano, comino y paprika ahumada.
- Cocina a 300°F por 2 horas y media, con el hueso hacia el calor directo.
- Mezcla la mostaza, el ajo, la Preserva de Guayaba y la Preserva de Piña Borden para el glaze.
- Sube el horno a 350°F y aplica el glaze con una brocha por ambos lados.
- Cocina 1 hora más con el hueso hacia el calor directo.
- Antes de servir, añade otra capa de glaze de Guayaba y Piña Borden y disfruta.
Conclusión
Sweet, smoky, y con el toque boricua que solo las preservas Borden pueden dar. Esta receta del Chef Erika convierte cualquier parrillada en la excusa perfecta para reunir a los tuyos. Descubre más recetas BBQ para tu próxima parrillada.
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