Canastitas Boricuas

Ingredientes

• 4 plátanos verdes grandes
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• ½ taza de Moro Pimientos Morrones Diced
• ½ taza de Borden Boricua Mix
• 2 cucharadas de aceite de oliva García de la Cruz
• Aceite para freír
• 2 cucharadas de sofrito
• 2 dientes de ajo picados
• ½ taza de salsa de tomate
• Sal Roland al gusto
• Pimienta Roland al gusto
• Cilantro fresco picado al gusto

 

Procedimiento

1. Pela los plátanos y corta cada uno en trozos medianos.
2. Fríe los trozos en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.
3. Retira, aplasta formando discos individuales y fríe nuevamente hasta que queden crujientes. Reserva.
4. En un sartén, calienta el aceite de oliva García de la Cruz y sofríe el ajo junto con el sofrito.
5. Añade el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta Roland.
6. Incorpora los Moro Pimientos Morrones Diced y mezcla bien.
7. Agrega la salsa de tomate y cocina hasta que el pollo esté jugoso y bien integrado.
8. Rellena cada tostón con la mezcla de pollo.
9. Cubre con Borden Boricua Mix y lleva al horno hasta que el queso se derrita.
10. Termina con cilantro fresco picado y sirve caliente.

 

Sírvelas calientes y disfruta una picadera llena de sabor boricua y mucho queso derretido.