Budín de Chocolate Blanco por Chef Cielito Rosado

Productos Borden

• 4 Pack Leche Entera 8oz
• Mantequilla Spreadable
• Mantequilla en Barra
• Leche Condensada Eagle Brand
• Leche Condensada Magnolia

Ingredientes

Caramelo:

• 1 taza azúcar
• ¼ taza agua

Caramelo

• 5 tazas Leche Entera UHT Borden
• 1 taza gotitas de chocolate blanco
• 1 barra mantequilla Borden
• 2 rajas de canela
• 4 anis estrellado
• ½ cdita. sal
• 5 huevos
• 1 pt. Leche Condensada Borden
• 20 oz pan troceado (sin corteza)
• 1 cdita. extracto de vainilla
• ½ cdita. canela en polvo
• Molde Bundt 9”

Procedimientos

• Calienta el horno a 350°F. Prepara un molde con agua para baño de María. Deja aparte.
• Prepara el caramelo: En una taza resistente al microondas, mezcla el azúcar, agua del caramelo y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en un molde de 9”.
• En una cacerola mediana echa la leche con la mantequilla, canela, anis, gotitas de chocolate blanco y cocina a temperatura mediana hasta hervir. Cuela y deja refrescar.
• En un envase grande echa los huevos, leche condensada, leche hervida con las especias, canela en polvo, vainilla y mezcla. Luego, añade el pan y mezcla. Vierte en el molde con caramelo.
• Hierve por 1 hora en baño de María. Deja enfriar, desmolda y decora a tu gusto.

Orejita

Puedes mezclar todos los ingredientes en un envase pero también puedes mezclar en el procesador de alimentos para obtener una consistencia más suave.