Tarta de Tomates y Albahaca

Receta por Cielito Rosado

INGREDIENTES

  • 1 masa “pie”
  • 2 cdas. Mantequilla Borden
  • 1 taza cebolla picadita
  • 1 cdita. ajo triturado
  • 1 taza queso mozzarella rallado Borden
  • 2 cdas. queso parmesano rallado Borden
  • 4 tomates grandes rebanados
  • ¼ taza harina de trigo
  • ½ cdita. sal
  • 3 huevos
  • 1 taza crema ligera (half & half)
  • ½ cdta. sal
  • pizca nuez moscada
  • pimienta blanca (opcional)
  • 1 masito de albahaca fresca picadito
  • Molde de tarta de 9”

PROCEDIMIENTO

  1. Calienta el horno a 375 grados.  Coloca la masa de “pie” en un molde para tarta de 9”.
  2. En un sartén caliente, echa la mantequilla, cebolla y ajo y cocina por 2 a 3 minutos. Sobre la masa de “pie”, echa los quesos, cebolla y ajo salteado.
  3. Mezcla la harina con la sal.  Rebana los tomates y pasa por la harina.  Coloca los tomates sobre los quesos.
  4. En un envase, mezcla los huevos con el half & half, sal, pizca de nuez moscada y la pimienta.  Echa sobre los tomates y luego rocia la albahaca picadita sobre los tomates. Hornea por 30 a 35 minutos.  Sirve caliente o tibio.

Orejita:  Puedes hornear en moldecitos de 3”.  Corta la masa en redondeles de 3” y acomoda en cada moldecito.  Sigue las instrucciones de la receta.  Hornea por 20-25 minutos.

PORCIONES

8 porciones