Manjar de Coco

Receta por Cielito Rosado

INGREDIENTES

  • 2 pqt. 8 oz. c/u Queso Crema Borden®
  • ½ taza Queso Ricotta Borden®
  • 1 lata Leche Condensada Borden®
  • ¼ taza Leche Entera Borden®
  • 2 sobres gelatina sin sabor
  • ½ taza agua
  • 1 lata leche de coco
  • 1cdita. ralladura de limón
  • Pizca sal

Frutas para decorar

  • Strawberries
  • Raspberries
  • Blueberries
  • Hojas de hierbabuena
  • Coco tostado

PROCEDIMIENTO

  1. En el procesador de alimentos, mezcla el queso crema, ricotta, leche condensada y leche entera hasta que quede cremoso. Vierte en un envase mediano y deja aparte.
  2. En una taza de cristal resistente al microondas, echa la gelatina sin sabor, el agua, la mezcla y calienta en el microondas por 30 segundos. Añade en la mezcla de queso la leche de coco poco a poco hasta que quede suave y parejo.
  3. Añade la ralladura de limón y mezcla hasta unir.
  4. Añade una pizca de sal para realzar los sabores.
  5. Vierte la mezcla en copitas de 2 onzas. Decora con berries, coco tostado y hierbabuena.

Orejita: Puedes añadir a la mezcla ¼ taza coco rallado.

PORCIONES

10-12 porciones