Macarrones con Queso Horneado

Receta por Borden US

INGREDIENTES

  • 1 libra de macarrones
  • ¼ taza (½ barra) mantequilla Borden
  • ¼ taza harina de todo uso
  • 4 tazas leche UHT entera Borden
  • 4 tazas de agua caliente
  • Sal de Kosher y pimienta negra
  • 1 cucharadita mostaza seca
  • ¼ cucharadita de pimienta cayena
  • 4 tazas queso Cheddar Thick Cut Borden
  • ½ taza queso Parmesano Borden
  • ¼ de libra de tocineta, cocinada y picada, reservar la grasa
  • 1/3 taza de migas de pan Panko
  • 1 cucharada perejil freso, picadito

PROCEDIMIENTO

  1. Precalentar el horno a 425° F.
  2. Cocine la pasta hasta que esté al dente en una olla de agua hirviendo con sal.
  3. Derrita la mantequilla Borden en una sartén extra grande a prueba de horno a fuego medio-alto.
  4. Bata la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que la pasta se cocine y burbujee un poco, aproximadamente 2 minutos.
  5. Agregue 3 tazas de leche Borden caliente y cocine, batiendo constantemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  6. Lleve la salsa a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos más.
  7. Agregue la mostaza seca y la pimienta de cayena, y luego agregue gradualmente las tiras de queso Cheddar Thick Cut Borden, revolviendo constantemente hasta que todo el queso se haya derretido en la salsa.
  8. Mezcle la taza restante de leche Borden.
  9. Agregue la pasta cocida a la salsa y revuelva para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  10. Mezcle las migas de pan con la grasa de tocineta reservada y espolvoree la mezcla sobre pasta en la sartén. Agregar ½ taza de queso parmesano Borden sobre la pasta.
  11. Hornee hasta que la parte superior se dore y la salsa burbujee, de 10 a 12 minutos.
  12. Cubra con la tocineta. Decorar con perejil y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

PORCIONES

6-8 personas