Crema de Calabaza

Receta por Cielito Rosado

INGREDIENTES

  • ¼ taza mantequilla Borden
  • 1 ½ tazas cebolla picadita
  • ½ cda. ajo triturado
  • ¼ taza harina de trigo
  • 3 tazas caldo de pollo
  • 6 tazas calabaza
  • ½ cdita. curry en polvo (opcional)
  • 4 oz. queso crema Borden
  • 1 taza leche Borden
  • ¼ taza queso parmesano rallado Borden
  • sal al gusto

PROCEDIMIENTO

  1. En una cacerola, echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 3 a 5 minutos.  Añade la harina de trigo y el caldo de pollo poco a poco.
  2. Añade la calabaza, curry, leche, queso crema y queso parmesano. Cocina a temperatura mediana por 30 minutos.  Deja enfriar y pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
  3. Sirve caliente y decora con queso parmesano rallado.

PORCIONES

8-10 porciones