Mac & Cheese

Receta por Ensalpicadas

INGREDIENTES

  • 1 paquete de coditos pasta (1 lb)
  • 3 cucharadas de mantequilla Borden
  • 3 cucharadas de harina
  • 4 tazas de leche entera Borden
  • 3/4 cucharadita de sal (o a gusto)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 8 onzas de queso rallado cheddar Thick Cut Borden (1 paquete)
  • 4 onzas de queso rallado Quesadilla o Oaxaca Borden (1/2 paquete)
  • 1/3 taza queso rallado parmesano Borden
  • 7-10 lascas de tocineta cocida y troceada (opcional)

PROCEDIMIENTO

  • Cocina la pasta con abundante agua y sal de conformidad con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
  • Mientras se cocina la pasta, prepara la tocineta y reserva.
  • Prepara la salsa en una cacerola u olla mediana.
  • Para la salsa derrite la mantequilla completamente a fuego medio y luego incorpora poco a poco la harina, mezclando constantemente.
  • Deja que se cocine la mezcla de harina y mantequilla por unos segundos y luego comienza a integrar la leche poco a poco, moviendo constantemente.
  • Al terminar de incorporar la leche, retira la olla o cacerola de la hornilla y comienza a integrar los quesos mezclando constantemente hasta que se derritan.
  • Añade el ajo en polvo y mezcla bien.
  • Añade la tocineta y mezcla bien.
  • Prueba la sal y añade sal al gusto.
  • Sirve inmediatamente.

PORCIONES

6-8 personas