Arroz con Dulce de Coco

Receta por Cielito Rosado

INGREDIENTES

  • 1 ½ taza arroz grano corto remojado en agua

 

té:

  • 1 ½ taza agua
  • 20 clavitos de especias
  • 2 rajas canela
  • 1 pedazo de jengibre fresco
  • 3 latas leche de coco Roland
  • 1 pt. Leche Condensada Borden
  • ½ taza coco rallado
  • 6 cdas. pasas
  • 2 cdas. Mantequilla Borden
  • canela en polvo para decorar

PROCEDIMIENTO

  1. Prepara el té. En una cacerolita, echa el agua con los clavitos de especias, canela en raja, jengibre y cocina por 5 a 8 minutos.  Luego cuela y elimina las especias.
  2. Escurre el arroz y echa en una cacerola, añade el té, la leche de coco y cocina hasta que se reduzca el líquido y el arroz esté hecho. Añade la leche condensada, coco rallado, pasas, mantequilla y cocina por 15 minutos.  Echa en un platón y decora con canela en polvo.

PORCIONES

2 personas